牛タンを美味しく食べるには

牛タンのおいしい解凍方法は?

牛タンの美味しい解凍方法

牛タンの美味しい焼き方

冷凍の牛タンを美味しく食べる解凍方法をご紹介します。

一番おすすめの解凍方法

一番おすすめの解凍方法

おすすめの解凍方法は「冷蔵庫で12時間かけて解凍」です。温度が急激に変わるとお肉のドリップが出やすくなり、味や食感が落ちてしまいます。冷蔵庫でゆっくり解凍することで、美味しさを保つことができます。

今すぐ食べたいときは流水解凍

今すぐ食べたいときは流水解凍

どうしてもすぐに解凍したい場合は流水解凍がおすすめです。水道水を出しながら、30分前後で解凍することができます。

【NG】避けたい解凍方法

【NG】避けたい解凍方法

電子レンジ、常温、湯煎での解凍は避けてください。解凍にムラができてしまうこと、温度変化でドリップが出やすくなることでお肉の美味しさを損なってしまいます。

牛タンの美味しい食べ方

牛タンの美味しい焼き方

牛タンの美味しい焼き方

牛タンの美味しい焼き方

厚切りの牛タンをご家庭で美味しく焼く方法をご紹介します。

焼く前の準備

準備

冷凍のお肉はあらかじめ解凍しておきます。また、中まで火が通りやすいように、牛タンを常温に戻して20~30分おくとより美味しく焼くことができます。

①始めは中火で

焼き方1

フライパンに薄く油をひいて、中火で焼きます。

【ポイント】
牛タンを焼き始めると肉汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。

②裏面は弱火で

焼き方2

焼き目がついたら裏返し、弱火にして焼いていきます。

③余熱で1分

焼き方3

両面焼き目がついたら火を止めて、フライパンの上で1分ほど余熱で火を通して完成です。

焼いた牛タンが大きい場合は半分に切ってお召し上がりください。

動画でも焼き方を紹介してます

牛タンの美味しい食べ方

  • 2024.04.15
  • 10:24