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「162時間の二段階熟成+低温加熱(製造特許)」

162時間の二段階熟成にオリジナルの低温加熱(製造特許)を施した、新しいタイプの牛タンです。解凍後は、加熱せずそのままでもお召し上がりいただけます。上質でジュ-シ-な霜降りタン元部位を使用。解凍してフライパンで焼けば「牛タン焼き」に、そのままスライスしてサンドイッチの具材やサラダのトッピングにと、お好みに合わせて柔らかい牛タンをお楽しみいただけます。


【商品番号103】麹つけ込み牛タン霜降り塩麹熟成詰合せ ST-3

価格: ¥4,800 (本体 ¥4,445)
数量: セット
在庫: 在庫あり

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・名称:加熱食肉製品(加熱後包装)
・内容量:牛タン陣中のわざ厚切り塩麹熟成(120g×2)
・原材料:牛タン、米麹、天日塩、牛タンエキス、椎茸エキス、生姜、さとうきび抽出物、たまねぎ、香辛料、昆布粉末/pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)(一部に乳成分、牛肉を含む)
・本製品に含まれるアレルギー物質:牛肉・乳成分
・保存方法:冷凍
・賞味期限:製造日から冷凍で120日
・製造者:(株)陣中 本社工場 宮城県仙台市宮城野区福室字御蔵前二番57番地の1

「牛タンの美味しい焼き方」

①温めたフライパンに油を敷き、強中火で表面に焦げ目がつく程度に両面を焼きます。
  ※焼き過ぎると硬くなってしまい、旨みも逃げてしましますのでご注意ください。
②ほど良く焼き色がついたら火を止め、余熱で中まで火を通したら出来上がりです。
  ・バ-ベキュ-、七輪などを利用して炭火焼もぜひお試しください。
  ・味付け済みですが、お好みでみそ南蛮・仙台ラ-油・わさび・七味(一味)唐辛子等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。



「解凍方法」

冷凍状態の牛タンを完全に解凍してください。解凍が完全でないと、焼きムラが出て美味しく焼けない場合があります。お召し上がりになる前日に冷蔵庫に移して自然解凍してください。
(自然解凍時間:目安約12時間)。
お急ぎの場合は真空パックのまま流水解凍をしてください。
  ※くれぐれもお湯や電子レンジを使っての解凍は絶対に避けてください。



「お願い」

本品は冷凍食品です。解凍後は要冷蔵(8°C以下)で保存していただき、お早目にお召し上がりください。
  ※冷蔵保存期間が長くなると発酵が進み、匂いが強くなる恐れがありますので、出来るだけお早目にお召し上がりください。

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