陣中の定番「牛タン陣中のわざ塩麹熟成」に、新たに仔牛の牛タンが仲間入り

「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産の「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジュ-シ-なタン元部位を使用しています。味付け、目入れ、スライス済みなので、解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感がお楽しみいただけます。

仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成(120g)

価格: ¥2,000 (本体 ¥1,852)
数量:
在庫: 在庫あり
twitter


仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成(120g)
本製品に含まれるアレルギー物質:牛肉
原料原産地:牛タン(オランダ産)
賞味期限 : 製造日から冷凍で120日
製造者:株式会社陣中 閖上工場

「仔牛の牛タンのジュ-シ-な霜降り部位を厳選」

温めたフライパンに油を敷き、強中火で表面に焦げ目がつく程度に両面を焼きます。焼き過ぎると固くなってしまい、旨みも逃げてしましますのでご注意ください。火を止めて余熱で中まで火を通したら出来上がりです。味付け済みですが、お好みでみそ南蛮、七味唐辛子、わさび等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。



<<お願い>>

・冷凍状態の牛タンを完全に解凍してください。解凍が完全でないと、焼きムラが出て美味しく焼けない場合があります。お召し上がりになる前日に冷蔵庫に移し自然解凍してください。自然解凍目安時間約12時間、お急ぎの場合は流水で解凍してください。(お湯での解凍は絶対に避けてください)
・解凍後は要冷蔵(8°C)で保存してください。冷蔵保存期間が長くなると発酵が進み匂いが強くなる場合がありますので、できるだけお早目にお召し上がりください。

メルマガ登録

定休日カレンダー
  • 今日
  • 定休日

オンラインショップ
定休日:土・日・祝(夏期・冬季ギフト承り期間は土曜日も営業致します。)
営業時間:9時~17時

営業時間外及び休日のご注文は当ページで承っております。電話などでの御注文、お問合せ等につきましては、営業日のみの対応とさせていただきますことをご了承ください。

モバイルサイト

ページトップへ